Ricette trovate in Pesce 2022




Zuppa Di Pesce

Pesce Ingrediente Principale Cozze

 

Pulite le cozze senza aprirle, ma raschiando con cura i gusci; pulite ugualmente tutto il pesce, e tagliate eventualmente a pezzi quelli più grossi (non lo scorfano che seminerebbe troppe spine). Scaldate in un tegame con i bordi alti 8 cucchiai d'o ...

Zuppa Di Patate E Crescione Con Astice

Pesce Ingrediente Principale Astice

 

Sbucciate e lavate le patate. Fate cuocere le patate medie in una pentola con acqua salata, per 15-20 minuti, quindi passatele al setaccio mentre sono ancora calde. Tagliate le patate piccole a dadini di dimensioni uniformi e scottatele in una pentol ...

Zuppa Di Lime Con Gamberoni

Pesce Ingrediente Principale Gamberoni

 

Sgusciate i gamberoni, lasciando attaccata la pinna caudale. Ponete in una casseruola il brodo, l'acqua, il rametto di citronella, il sale necessario e una macinata di pepe, portate ad ebollizione e fate cuocere a calore moderato per 10 minuti. A que ...

Zuppa Di Lenticchie E Frutti Di Mare

Pesce Ingrediente Principale Cozze

 

Lavate bene le vongole e lasciatele immerse per alcune ore in abbondante acqua salata leggermente tiepida. Sciacquate le lenticchie, mettetele in una casseruola e copritele di acqua fredda che sopravanzi di due dita. Unitevi la cipolla, il sedano e l ...

Zuppa Di Laverelli

Pesce Ingrediente Principale Laverelli

 

Lavare 1500 g di lavarelli e sfilettarli. Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e gli scarti con 3 grosse cipolle affettate, sale e paprica dolce, coprire con 200 cl d'acqua, incoperchiare e far sobbollire per un'ora abbondante. Filtrare il ...

Zuppa Di Cozze E Vongole

Pesce Ingrediente Principale Cozze

 

In una pentola dopo aver soffritto l'aglio nell'olio si verseranno i pomodori pelati, pepe e dopo pochi minuti le vongole e le cozze. Coprite subito ed alzate la fiamma. I molluschi si apriranno ed il sugo si diluirà con l'acqua dei frutti di mare. ...

Zuppa Di Cozze Campania

Pesce Ingrediente Principale Cozze

 

Lavare le cozze spazzolandole molto bene; farle aprire in un tegame e, man mano che si aprono separare le cozze dalle valve e disporle nei piatti individuali sopra le friselle; filtrare l'acqua. Preparare una base d'aglio tritato soffritto nell'olio, ...

Zuppa Di Cozze Alla Tarantina

Pesce Ingrediente Principale Cozze

 

Lavato e pulite le cozze, poi fatele aprire in una casseruola con un filo di olio. In ampia padella, unta in precedenza con olio, fate soffriggere uno spicchio di aglio schiacciato e un po' di peperoncino. Appena l'aglio comincerà a prendere colore, ...

Zuppa Di Cozze (5)

Pesce Ingrediente Principale Cozze

 

Pulire e lavare molto bene le cozze. Imbiondire in un'ampio tegame l'aglio nell'olio col peperoncino e poi unirvi le cozze, 1/2 bicchiere di vino, coprire e non appena si aprono unire al fondo di cottura una noce di burro ed 1 cucchiaino colmo di fa ...

Zuppa Di Cozze (4)

Pesce Ingrediente Principale Cozze

 

Pulite con molta cura le cozze sotto l'acqua corrente, raschiatele eliminando le eventuali incrostazioni e mettetele in un pentola capiente con il vino. Coprite con un coperchio o con della carta alluminio e lasciatele aprire a fuoco vivo. Nel fratte ...