Ricette trovate in Antipasto 2623




Vol-au-vent Alla Giuffrida

Antipasto Ingrediente Principale Formaggio Gorgonzola

 

Fate cuocere per circa 2 minuti in una casseruola il burro, i filetti d'acciughe e il gorgonzola. Aggiungete la besciamella, il sale, il grana, il pepe e ultimate la cottura per 2 minuti ancora. Riempite con il composto caldissimo i vol-au-vent. Pass ...

Vol-au-vent Alla Finanziera (2)

Antipasto Ingrediente Principale Fegatini Di Pollo

 

Pulite le frattaglie e le creste di pollo. Affettate i funghi, fate ammorbidire due o tre fettine di funghi secchi. Cuocete in poco burro scaldato i funghi. In un altro tegame ammorbidite la cipolla tritata nel burro, unite le creste infarinate, lasc ...

Vol-au-vent Alla Finanziera

Antipasto Ingrediente Principale Fegatini Di Pollo

 

Fatevi preparare dal fornaio o pasticciere i vol-au-vent.Voi preparate il ripieno che sarà composto da una finanziera di rigaglie passate prima al burro e poi tagliati a pezzettini. Unite alle rigaglie un cucchiaio di farina prima sciolto a freddo n ...

Vol-au-vent Al Salmone

Antipasto Ingrediente Principale Salmone

 

Condite il formaggio con sale e pepe e lavoratelo in una ciotola per ammorbidirlo. Farcite i vol-au-vent appena scaldati in forno a 200 gradi e decorateli con una foglia di insalatina, una strisciolina di salmone, mezzo cucchiaino di uova di lompo. I ...

Vol-au-vent Al Ragù Di Agnello

Antipasto Ingrediente Principale Polpa D'agnello

 

Sgusciate l'uovo in un piatto, salatelo leggermente e battetelo con una forchetta. Sistemate i vol-au-vent su una placca imburrata, pennellateli con l'uovo battuto e passateli nel forno già a 220 gradi per circa 15 minuti. Intanto preparate il rag ...

Vol-au-vent Al Prosciutto

Antipasto Ingrediente Principale Prosciutto

 

Tagliate a cubetti il prosciutto crudo. In un piccolo tegame fate imbiondire nel burro la cipolla tritata. Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti, i pisellini, un mestolo di brodo e lasciate cuocere per una decina di minuti. Quando il liquido è ev ...

Vol-au-vent Al Pollo

Antipasto Ingrediente Principale Pollo

 

Tagliate a fettine sottili la parte bianca del porro e la cipolla, lasciateli appassire in un tegame dove avete scaldato due cucchiai d'olio. Unite il petto del pollo e le mandorle tritati. Cospargete con mezzo cucchiaio di farina, spruzzate mezzo bi ...

Vol-au-vent Al Granchio

Antipasto Ingrediente Principale Granchio

 

Comperate i vol-au-vent già pronti. In una padella lasciate fondere il burro, quindi sgusciatevi le uova e appena il composto è un po' rappreso unite la polpa di granchio sbriciolata, col cerfoglio tritato e la panna, salate, pepate. Scaldate i vol ...

Vol-au-vent Ai Piselli

Antipasto Ingrediente Principale Piselli

 

Cuocere i pisellini con il burro e la cipolla tritata. Salare poco e unire il prosciutto tagliato a dadini. Mescolare i pisellini con la besciamella e riempire i vol-au-vent. ...

Vol-au-vent Ai Funghi

Antipasto Ingrediente Principale Funghi

 

Tritate la cipollina e fatela appassire nel burro. Unite la salsiccia sbriciolata e rosolatela per qualche minuto. Aggiungete quindi gli champignon mondati e affettati e i porcini sbriciolati. Mescolate e cuocete adagio finché il tutto si è ammorbi ...