4 ricette trovate con l'ingrediente Fondo Chiaro

Salsa Bianca (3)

Tipo Piatto Salsa
Ingrediente principale: Fondo Chiaro

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Sciogliere il roux con il fondo chiaro, facendo attenzione a non avere grumi e portare ad ebollizione. Lasciar bollire con regolarità per un'ora e mezzo circa, schiumando via con attenzione tutte le impurità. Passare al setaccio fine (o al setaggio ... Leggi tutto

Salsa Bianca (4)

Tipo Piatto Salsa
Ingrediente principale: Fondo Chiaro

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Sciogliere il roux con il fondo chiaro, facendo attenzione a non avere grumi e portare ad ebollizione. Lasciar bollire con regolarità per un'ora e mezzo circa, schiumando via con attenzione tutte le impurità. Passare al setaccio fine (o al setaggio ... Leggi tutto

Velouté

Tipo Piatto Salsa
Ingrediente principale: Fondo Chiaro

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Sciogliere il roux con il fondo chiaro, facendo attenzione a non avere grumi e portare ad ebollizione. Lasciar bollire con regolarità per un'ora e mezzo circa, schiumando via con attenzione tutte le impurità. Passare al setaccio fine (o al setaggio ... Leggi tutto

Velouté (2)

Tipo Piatto Salsa
Ingrediente principale: Fondo Chiaro

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Sciogliere il roux con il fondo chiaro, facendo attenzione a non avere grumi e portare ad ebollizione. Lasciar bollire con regolarità per un'ora e mezzo circa, schiumando via con attenzione tutte le impurità. Passare al setaccio fine (o al setaggio ... Leggi tutto