24 ricette trovate con l'ingrediente Fagiano

Fagiano Agli Aromi

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Fagiano

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Fare un trito con aglio, salvia, timo, rosmarino, bacche di ginepro; unire le spezie e 2 cucchiai d'olio. Lavare e asciugare il fagiano; rotolarlo nel trito di erbe finché ne risulti interamente ricoperto; mettervi all'interno un fiocchetto di burro ... Leggi tutto

Fagiano Ai Fichi Freschi

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Fagiano

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Pulite il fagiano dalle interiora e fiammeggiatelo. Lavorate il burro con sale e pepe e ungete il fagiano internamente ed esternamente. Passate il fagiano in forno a 180 gradi per 3/4 d'ora, rigirandolo di tanto in tanto. Mettete a bagno l'uvetta e q ... Leggi tutto

Fagiano Ai Funghi

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Fagiano

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Pulite il fagiano, salatatelo e pepatelo internamente, avvolgetelo con le fette di pancetta, sistematelo in un tegame con l'olio e fatelo dorare da tutte le parti. Bagnatelo con un po' di brandy, laciate evaporare, salate e cuocete nel forno a 230 gr ... Leggi tutto

Fagiano Al Carpione

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Fagiano

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Pulire con moltissima cura i fagiani togliendo le piume e tagliando le zampe e le punte delle ali. Quindi passarli sulla fiamma senza però lavarli con l'acqua. Salare internamente ogni capo mettendovi: una rotella di limone, 1 rotella di cipolla, 4 ... Leggi tutto

Fagiano All'uva

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Fagiano

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Dopo aver pulito il fagiano, fiammeggiatelo, quindi tagliatelo a pezzi. Conditelo con sale e pepe e mettetelo a rosolare in una casseruola scaldata precedentemente. A rosolatura ultimata, coprite, abbassate la fonte di calore e lasciate cuocere per c ... Leggi tutto

Fagiano All'uva (2)

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Fagiano

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Salate e pepate internamente il fagiano, avvolgetelo con alcune fettine di pancetta e fatelo rosolare in olio e burro. Lavate l'uva, spremetene circa 750 g, unite al succo la panna e il brandy. Versate sul fagiano, regolate il condimento e portate a ... Leggi tutto

Fagiano Alla Carbonara

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Fagiano

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Preparate una farcitura con le salsicce, il fegato del fagiano, qualche castagna prima arrostita e tritata, un po' di burro, del prezzemolo tritato, un po' di mollica di pane bagnata nel latte e spremuta e qualche ritaglio di tartufo messo prima a ba ... Leggi tutto

Fagiano Alla Crema

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Fagiano

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Pulire il fagiano, salarlo e peparlo internamente e legarlo per mantenerlo in forma. Farlo rosolare in una casseruola con il burro, salarlo, peparlo, unirvi la cipolla affettata e far cuocere a fuoco moderato per mezz'ora circa. Bagnare con la panna ... Leggi tutto

Fagiano Alla Fiorentina

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Fagiano

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Frollatura: alcuni giorni. Tritare il prosciutto (tenere da parte due o tre fettine) con la pancetta e le foglie di salvia, farcire con il composto il fagiano già salato e pepato, cucirne l'apertura, avvolgerlo nelle fette di prosciutto tenute da pa ... Leggi tutto

Fagiano Alla Frutta

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Fagiano

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In un tegame fate sciogliere la metà del burro e rosolatevi il fagiano pulito e legato con lo spago bianco da cucina. Spremete 500 g d'uva e le due arance, versate entrambi i succhi sul fagiano, aggiungete un bicchiere di vino bianco e un bicchierin ... Leggi tutto