4 ricette trovate con l'ingrediente Coregone

Coregone Alla Bolsenese

Tipo Piatto Pesce
Ingrediente principale: Coregone

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Pulire il pesce togliendo interiora, squame e pinne; poi separare la testa ed aprirlo delicatamente in modo da togliere la spina centrale. Lavarlo bene e disporlo in una teglia da forno immerso nell'aceto aggiungendo acqua, olio, due o tre spicchi di ... Leggi tutto

Coregone Alla Brace

Tipo Piatto Pesce
Ingrediente principale: Coregone

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Il pesce, tolte le interiora, le pinne e le squame, viene posto sulla graticola insaporendolo con olio e sale e, a seconda dei gusti, anche con finocchio selvatico, aglio o salvia. Si lascia cuocere lentamente provvedendo a girarlo di tanto in tanto. ... Leggi tutto

Coregone Con Salsa

Tipo Piatto Pesce
Ingrediente principale: Coregone

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Il pesce, una volta pulito, vien messo a lessare in un tegame aggiungendo del sale ed alcune foglioline di prezzemolo. Quando รจ ben cotto si toglie dall'acqua, vengono tolte la testa e le spine e viene sistemato su un piatto da portata. A parte si f ... Leggi tutto

Coregone Scottato Con Foglie Di Sedano Rapa E Pesto Di Rucola

Tipo Piatto Pesce
Ingrediente principale: Coregone

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Sfilettare e pulire il coregone. Scottare i filetti in padella con olio, aglio in camicia, sfumare con vino bianco e portare a cottura. Tagliare a fettine il sedano rapa e scottare anch'esso in padella. Pestare la rucola con olio, noci e pinoli; un ... Leggi tutto