14 ricette trovate con l'ingrediente Cervo

Battuta Di Cervo Con Lampascioni E Pomodori

Tipo Piatto Carne
Ingrediente principale: Cervo

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Tagliare i pomodori a piramidi. Tritare al coltello la carne di cervo e ricavare un hamburger; cuocerlo versandovi sopra dell'olio caldo, aromatizzato alle erbe. Condirla con il sale grosso e servire con i lampascioni sott'olio ed una fetta di pane ... Leggi tutto

Bocconcini Di Cervo Con Salvia E Cipolle Al Cavolo Nero

Tipo Piatto Carne
Ingrediente principale: Cervo

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Tagliare a metà le cipolle; sbollentarle e trasferirle in una pirofila con il pangrattato e grana; infornarle e gratinarle per 10 minuti a 180 gradi. A parte rosolare in padella con burro e la carne di cervo precedentemente passata nella salvia tri ... Leggi tutto

Cervo Al Forno

Tipo Piatto Carne
Ingrediente principale: Cervo

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Mettete la carne di cervo a marinare nel vino rosso, aceto e qualche foglia di alloro, per circa 12 ore. Scolatela e asciugatela. In una casseruola, mettete il burro e metà della pancetta, ponetevi sopra la carne, cospargete di prezzemolo, cipolla, ... Leggi tutto

Collo Di Cervo Con Salsa Di Pomodoro

Tipo Piatto Carne
Ingrediente principale: Cervo

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Stendete sul piano di lavoro la carne disossata, spalmatela con la senape, infine cospargetela con il sale. Insaporite la carne anche con il pepe, macinato al momento, lo zenzero in polvere e lo scalogno tritato finemente. Infine distribuite sulla fe ... Leggi tutto

Coscia Di Cervo Alla Panna

Tipo Piatto Carne
Ingrediente principale: Cervo

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Si tagli la coscia di cervo in bocconcini, a forma di piccoli cubi. A freddo, in una pentola, si metta la carne così tagliata, unendovi una manciata di prezzemolo e una grossa cipolla finemente tritata, spargendovi abbondante pepe e spruzzandovi un ... Leggi tutto

Fegato Di Cervo Alla Pancetta

Tipo Piatto Carne
Ingrediente principale: Cervo

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Lavate il fegato sotto l'acqua corrente, asciugatelo e privatelo delicatamente della pellicina che lo ricopre. Fate fondere il burro in una pirofila che possa andare sul fuoco e rosolatevi il fegato a calore vivace da ogni lato. Togliete il fegato da ... Leggi tutto

Insalata Di Peperoni E Carne Di Cervo

Tipo Piatto Carne
Ingrediente principale: Cervo

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Tagliate la carne, ben fredda, a fettine sottili, quindi avvolgete ciascuna di esse formando altrettanti rotolini. Abbrustolite i peperoni nel forno, pelateli, privateli dei semi e delle membrane bianche interne e riducete la polpa a dadini minuti. S ... Leggi tutto

Lombo Di Cervo Con Mostarda

Tipo Piatto Carne
Ingrediente principale: Cervo

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Contorno: bardare il lombo con il lardo e legarlo con dello spago. Tagliare il tutto in modo da formare quattro medaglioni che passerete nella farina. Dopo averli fatti rosolare nell'olio caldo passarli in forno per 7 minuti. Bagnate con il vino e am ... Leggi tutto

Lombo Di Cervo Con Mostarda (2)

Tipo Piatto Carne
Ingrediente principale: Cervo

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Bardare il lombo con il lardo e legarlo con dello spago. Tagliare il tutto in modo da formare 4 medaglioni che passerete nella farina. Dopo averli fatti rosolare nell'olio caldo passarli in forno per 7 minuti. Bagnate con il vino e amalgamate con il ... Leggi tutto

Noce Di Cervo Arrosto

Tipo Piatto Carne
Ingrediente principale: Cervo

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Cospargete la noce di cervo con sale e pepe appena macinato. Fate scaldare l'olio d'oliva in una capace pirofila e rosolatevi il pezzo di carne, facendolo ben dorare da tutti i lati. Passate quindi la noce nel forno (180 gradi) e fate cuocere per cir ... Leggi tutto