11 ricette trovate con l'ingrediente Cefalo

Antipasto Di Mare (3)

Tipo Piatto Antipasto
Ingrediente principale: Cefalo

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Lessate il cefalo per 30 minuti in acqua acidulata (e Io stessa fate per i gamberetti e i moscardini), togliete le lische e tranciatelo a pezzi regolari; condite poi con olio d'oliva. Cospargetevi sopra il prezzemolo tritata, decoratelo con mezze fet ... Leggi tutto

Carpaccio Di Bottarga

Tipo Piatto Antipasto
Ingrediente principale: Bottarga Di Cefalo

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Spellare la bottarga e tagliarla a fettine sottili. Adagiarle su un piatto di portata una accanto all'altra vicine e condirle con succo di limone, olio e una macinata di pepe. Far marinare 30 minuti e servire con crostini di pane casereccio tostato. ... Leggi tutto

Cefalo Ai Funghi

Tipo Piatto Pesce
Ingrediente principale: Cefalo

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In una pirofila imburrata fate una base con cipolla tritata, pochissimo aglio e prezzemolo, aggiungete anche i funghi tagliati a fettine. Sistematevi sopra il cefalo, salatelo anche internamente, bagnatelo col vino bianco allungato con un po' d'acqua ... Leggi tutto

Cefalo Al Cartoccio Con Gamberetti

Tipo Piatto Pesce
Ingrediente principale: Cefalo

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Pulire, lavare, asciugare il cefalo. Metterlo in un piatto col prezzemolo, alloro, rosmarino, grani di pepe, aceto e sale. Lasciare insaporire per 2 ore. Aggiungere i gamberetti sgusciati e lessati. Mettere il cefalo e i gamberetti in una carta d'all ... Leggi tutto

Cefalo Alla Griglia

Tipo Piatto Pesce
Ingrediente principale: Cefalo

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Pulire il cefalo, lavarlo e aprirlo a metà. Condirlo internamente con un trito di rosmarino e prezzemolo, olio, sale e pepe. Richiuderlo, legarlo e tenerlo a marinare per 30 minuti in olio e rosmarino. Cuocerlo su una griglia rovente irrorandolo con ... Leggi tutto

Cefalo Con Zucchine

Tipo Piatto Pesce
Ingrediente principale: Cefalo

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Pulite il pesce, privatelo delle branchie, svuotatelo, squamatelo, lavatelo e asciugatelo con delicatezza. Ungete una teglia con l'olio e adagiatevi il pesce. Mondate le zucchine, eliminate le due estremità, lavatele con cura, tagliatele a fettine e ... Leggi tutto

Cefalo Farcito

Tipo Piatto Pesce
Ingrediente principale: Cefalo

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Rosolare per 3 minuti 2 cucchiai di scalogno tritato e 2 cucchiai di peperone tritato in 30 g di burro. Unirvi 1 pomodoro pelato e privato dei semi e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Salare, pepare e con questo composto farcire il pesce pulito e ev ... Leggi tutto

Cefalo In Graticola

Tipo Piatto Pesce
Ingrediente principale: Cefalo

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Di dimensioni variabili dai 30 ai 70 centimetri, con un corpo affusolato, ricoperto di squame fitte e non facili da asportare. I colori vanno dal grigio scuro del dorso fino al bianco argenteo del ventre, con riflessi dorati a seconda della specie. L ... Leggi tutto

Cefalo Lessato Con Patate

Tipo Piatto Pesce
Ingrediente principale: Cefalo

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Nettare il cefalo e cuocerlo in semplice acqua salata (10 g di sale per ogni litro d'acqua). Lessare le patate a parte in acqua salata. Cotto al punto giusto, mettere il cefalo in un piatto di servizio e guarnirlo con le patate. Passare a parte la sa ... Leggi tutto

Insalata Di Cefalo

Tipo Piatto Antipasto
Ingrediente principale: Cefalo

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Far cuocere portando ad ebollizione per circa mezz'ora, una casseruola d'acqua salata con la cipolla, la carota, il prezzemolo, il sedano. Pulire il pesce squamarlo e lavarlo. Metterlo nella casseruola, riportare a lenta ebollizione; spegnere il fuoc ... Leggi tutto