8 ricette trovate con l'ingrediente Beccacce

Beccacce Al Curry

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Beccacce

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Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry ... Leggi tutto

Beccacce Al Ginepro

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Beccacce

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Pestate le bacche di ginepro nel mortaio riducendole in poltiglia. Amalgamatene un terzo con 40 g di burro, formate quattro palline e mettetene una dentro ogni beccaccia. Aggiungete anche un rametto di timo. In un tegame fate scaldare il restante bur ... Leggi tutto

Beccacce Al Madera

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Beccacce

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Frollatura: da 8 a 10 giorni di frollatura, svuotati delle interiora, appesi per il collo in luogo buio e fresco o, incartati, nella parte bassa del frigorifero (mettere le interiora in freezer). Pulire le beccacce. Tritare il fegato, il cuore, gli i ... Leggi tutto

Beccacce Al Tartufo

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Beccacce

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Pulite e preparate le beccacce. Tenete da parte il fegato e il cuore. Fissate il becco tra le cosce, conditele internamente con un pizzico di sale e pepe, avvolgetele in alcune fettine di pancetta. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchi ... Leggi tutto

Beccacce Arrostite Alla Salvia

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Beccacce

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Frollatura: da 8 a 10 giorni di frollatura, svuotati delle interiora, appesi per il collo in luogo buio e fresco o, incartati, nella parte bassa del frigorifero (mettere le interiora in freezer). Pulire le beccacce. Salarle e peparle. Scaldare in una ... Leggi tutto

Beccacce Con Mele Verdi

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Beccacce

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In una teglia sistemate le beccacce, spennellatele con un po' d'olio, salate e ponete in forno preriscaldato a 220 gradi per 10 minuti o sino a quando sono diventate tenere e dorate. In una padella lasciate sciogliere poco burro, fatevi colorire le f ... Leggi tutto

Beccacce In Salmì

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Beccacce

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Spennare, fiammeggiare e svuotare le beccacce. Salarle all'interno e bardarle con fette di prosciutto. Rosolarle in poco olio; spruzzarle con vino bianco e marsala; cuocerle a fuoco medio. A parte tritare interiora, capperi, acciughe, e soffriggere i ... Leggi tutto

Beccaccia In Salmì

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Beccacce

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Spennare le beccacce, fiammeggiarle, privarle delle interiora, lavarle e dividerle a metà. In una pentolina mettere cuore e fegato tritati, le cipolline chiodate coi chiodi di garofano, salvia fresca, alloro, olio e aceto. Chiudere ermeticamente il ... Leggi tutto