31 ricette trovate con l'ingrediente Anguilla

Anguilla Ai Peperoni

Tipo Piatto Pesce
Ingrediente principale: Anguilla

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Tagliare le anguille in tronconi di 8 cm. Rosolare l'aglio, aggiungere i pezzi di anguilla, salare e pepare, bagnare col vino. Far ridurre, aggiungere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti. Aggiungere pure i peperoni sbollentati e tagliati a filett ... Leggi tutto

Anguilla Alla Cacciatora

Tipo Piatto Pesce
Ingrediente principale: Anguilla

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Una volta pulita, tagliata e lavata, l'anguilla vien posta a soffriggere con olio, sale, aglio, rosmarino, salvia e peperoncino. Si lascia cuocere finché non assume un colore dorato poi si aggiunge il vino. L'anguilla, una volta che tutto il vino è ... Leggi tutto

Anguilla Alla Maniera Di Comacchio

Tipo Piatto Pesce
Ingrediente principale: Anguilla

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Pulire l'anguilla con la cenere posta su carta robusta da pescivendoli. Se ciò non è possibile, privarla delle interiora, lavarla e tagliarla a pezzi. Fare 1 trito di cipolla e aglio e soffriggerlo in olio. Spruzzare con aceto, far evaporare e unir ... Leggi tutto

Anguilla Alla Salvia

Tipo Piatto Pesce
Ingrediente principale: Anguilla

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Pulite l'anguilla in acqua tiepida e spellatela, quindi tagliatela a tronchetti larghi 2 dita. Prendete degli stecchini e su ognuno di essi infilate 1 foglia di salvia, 1 fettina di limone e 1 tronchetto d'anguilla. In un tegame sciogliete il burro e ... Leggi tutto

Anguilla Alla Salvia (2)

Tipo Piatto Pesce
Ingrediente principale: Anguilla

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Fai fiammeggiare l'anguilla sul fuoco e, quando la pelle sarà gonfia al punto giusto, eliminala e taglia a pezzi l'anguilla. Prendi una padella e fai sciogliere il burro insaporendolo con la salvia e lo spicchio d'aglio, poi aggiungi l'anguilla a  ... Leggi tutto

Anguilla Allo Spiedo

Tipo Piatto Pesce
Ingrediente principale: Anguilla

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Tolte le interiora e le pinne, ridotta in trance e lavata, l'anguilla vien posta allo spiedo alternando pezzi di pesce a foglie di alloro, provvedendo poi a cospargere la medesima con olio, aceto salato e pepato, servendosi di un rametto di rosmarino ... Leggi tutto

Anguilla Arrosto

Tipo Piatto Pesce
Ingrediente principale: Anguilla

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Pulite e spellate il capitone, incidetelo sul dorso, disponetelo a cerchio in un tegame con alcune foglie d'alloro, salatelo e non aggiungete condimenti. Infatti, questa carne è ricca di grassi, ma ne perde molti cuocendo e diventa più digeribile. ... Leggi tutto

Anguilla Con Le Verze

Tipo Piatto Pesce
Ingrediente principale: Anguilla

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Mondate la verza, tagliatela in quattro, lavatela e scottatela in acqua bollente salata per 10 minuti. In un tegame scaldate il burro e due cucchiai d'olio, fatevi appassire gli scalogni e le carote tagliati a rondelle e la pancetta a cubetti. Quando ... Leggi tutto

Anguilla In Brodetto

Tipo Piatto Pesce
Ingrediente principale: Anguilla

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Pulire l'anguilla dalle interiora, tagliarla a pezzi e passarla nella farina, quindi rosolarla in padella con olio ed aglio, unire l'alloro, salare, pepare, sfumare col vino bianco e portare a cottura con l'aggiunta di qualche pelato schiacciato, pe ... Leggi tutto

Anguilla In Foglie Di Vite

Tipo Piatto Pesce
Ingrediente principale: Anguilla

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Private il pancarré della crosticina e tagliatelo a dadini. Fate scaldare il burro in una padella e soffriggetevi i dadini di pane, a fuoco vivo, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Togliete dal fuoco, unite le foglie di salvia trita ... Leggi tutto