73 ricette trovate con l'ingrediente Anatra

Anatra Ai Fichi

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Anatra

Leggi tutto | Commenti

L'anatra deve essere con rigaglie e pronta per la cottura. Preparate il brodo: pelate e tritate cipolla e carote. Sbucciate e pestate uno spicchio di aglio. Mettete il tutto in una pentola con le rigaglie dell'anatra, la maggiorana, il timo, il sale ... Leggi tutto

Anatra Ai Funghi

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Anatra

Leggi tutto | Commenti

Soffriggere in un tegame la cipolla affettata con burro e pancetta a dadini; unirvi l'anatra in pezzi e rosolare bene; unire carota e sedano tritati con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida. Far insaporire e bagnare col vino; far evaporare e agg ... Leggi tutto

Anatra Al Barbaresco

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Anatra

Leggi tutto | Commenti

Rosolare nell'olio con lo scalogno e la salvia i petti d'anatra; bagnare col vino e far evaporare. Aggiustare di sale e di pepe, coprire e cuocere per 1 ora. Togliere la carne e tenerla in caldo. Aiutandosi con un cucchiaio raccogliere il fondo di co ... Leggi tutto

Anatra Al Calvados

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Anatra

Leggi tutto | Commenti

Formate un composto con fegato e ventriglio tritati, pangrattato, una mela sbucciata e tagliata a fettine, 1 uovo e bagnate il tutto con un po' di calvados; salate e pepate. Riempite l'anatra con il composto. In una pentola riscaldate l'olio e mettet ... Leggi tutto

Anatra Al Formaggio

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Anatra

Leggi tutto | Commenti

Tagliate finemente l'erba cipollina e impastatela insieme ai formaggi caprini con un pizzico di sale e uno di pepe. Svuotate l'anatra, levatele la ghiandola odorifera, lavetela bene quindi salatela, pepatela e riempitela con la farcia al formaggio. R ... Leggi tutto

Anatra Al Pepe Verde

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Anatra

Leggi tutto | Commenti

In una teglia scaldate il burro e unite la cipolla affettata sottilmente. Quando è diventata trasparente aggiungete la carota a rondelle, il sedano, il prezzemolo e il timo. Tagliate all'anatra, testa, collo e zampe. Strofinatela fuori con sale e pe ... Leggi tutto

Anatra Al Rosso

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Anatra

Leggi tutto | Commenti

Porre sul fuoco una casseruola di cui l'anatra non superi più di 2/3 della sua capacità e portarla al giusto calore, inserirvi l'anatra facendola rosolare da ambo le parti, unire i pomodori con il prezzemolo tritato, 1 pizzico di sale, il vino bian ... Leggi tutto

Anatra Al Sale

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Anatra

Leggi tutto | Commenti

Coprire il fondo di una pirofila con uno strato di sale grosso, appoggiarvi l'anatra, ben legata con un sottile spago e coprirla completamente di sale grosso, schiacciandolo bene. Cuocere in forno molto caldo (circa 220 gradi) per almeno un'ora e mez ... Leggi tutto

Anatra Al Tè

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Anatra

Leggi tutto | Commenti

Lavate accuratamente l'anatra e soffregatela con lo zucchero e il sale. Deponetela in un recipiente adatto per la cottura a vapore. Versateci sopra il vino, lo zenzero, l'anice e la cassia. Aggiungete 25/50 cl d'acqua e cuocete l'anatra a vapore per ... Leggi tutto

Anatra Al Vino

Tipo Piatto Pollame
Ingrediente principale: Anatra

Leggi tutto | Commenti

Salare l'anatra dentro e fuori; metterla in 1 teglia con il burro, l'aglio schiacciato e l'olio, e cuocerla in forno caldo a 210 gradi per 1 ora. Poi toglierla dal recipiente e tenerla in caldo. Sgrassare il fondo di cottura, unire cipolla, carota tr ... Leggi tutto