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Aceto Rosso Schiarito

Salsa Ingrediente Principale Vino Rosso

 

Prendete un recipiente di terracotta ben lavato e asciugato e versatevi una bottiglia di vino rosso genuino, coprite con un telo piegato e lasciatelo all'incirca un mese affinché la trasformazione risulti completa. Una volta ottenuto l'aceto, per sc ...

Aceto Siciliano

Salsa Ingrediente Principale Aceto Rosso

 

Si usa per condire piatti di pesce. Si prepara facendo bollire 100 cl d'aceto di vino rosso e versandovi, durante il bollore, dei capperi dissalati e del basilico lavato, asciugato e sfilettato. Fate raffreddare e versate in una bottiglia. Lasciate r ...

Acini D'uva Caramellati

Dessert Ingrediente Principale Uva

 

Con le forbici a punte sottili staccate gli acini dal grappolo lasciando però attaccato un pezzetto di peduncolo. L'uva dovrà essere di qualità ad acini grossi, a buccia sostenuta e senza semi. Lavatela bene e stendetela su di un canovaccio, all'a ...

Acqua Cotta

Primo Ingrediente Principale Pane Casereccio

 

Mettere le fette di pane nella zuppiera condendole con abbondante olio e pepe macinato di fresco. Far bollire in 3/4 di litro di acqua salata la cipolla affettata, i pomodori a filetti e la mentuccia tagliata grossolanamente. Dopo 20 minuti versare i ...

Acqua Cotta (2)

Primo Ingrediente Principale Pomodori

 

Mettete in una casseruola qualche cucchiaiata di olio e le cipolle sottilmente affettate.Portate la casseruola sul fuoco e quando le cipolle saranno appassite aggiungete i peperoni privati del torsolo e dei semi e ritagliati in sottili listarelle, il ...

Acqua Cotta (3)

Primo Ingrediente Principale Pane Casereccio

 

Questa zuppa, comune anche ad altre regioni, ha spesso ingredienti diversi proprio perché è sua prerogativa utilizzare le verdure di stagioni presenti sul posto. In una pentola di coccio, leggermente unta d'olio, stufate le cipolle affettate, il se ...

Acqua Cotta (4)

Primo Ingrediente Principale Pomodori

 

Si racconta che questa zuppa risalga ai tempi in cui i carbonari lavoravano durante l'inverno in Maremma. Erano così poveri che vivevano in capanne di sterpi, costruite intorno ai loro fuochi sempre accesi e su cui non mancava mai una pentola di acq ...

Acqua Cotta (5)

Primo Ingrediente Principale Pomodori

 

Si racconta che questa zuppa risalga ai tempi in cui i carbonari lavoravano durante l'inverno in Maremma. Erano così poveri che vivevano in capanne di sterpi, costruite intorno ai loro fuochi sempre accesi e su cui non mancava mai una pentola di acq ...

Acqua Cotta Vetrallese

Primo Ingrediente Principale Insalata Cicoria

 

Lessate la cicoria,scolatela e mantenete l'acqua di cottura, dove metterete a bagno il pane. Quando il pane sarà umido toglietelo. Poi, sempre nella stessa acqua, cuocete un uovo alla volta, giusto il tempo di far rapprendere la chiara. Preparate qu ...

Acqua Di Cumino

Bevande Ingrediente Principale Semi Di Cumino

 

Totate leggermente i semi di cumino in un padellino dal fondo di acciaio, finché prendono colore, tritateli quindi grossolanamente. Nel frattempo portate l'acqua ad ebollizione, aggiungete il cumino, i peperoncini, la menta, il sale e lo zucchero. C ...

Acqua Di Fiori Di Gelsomino

Bevande Ingrediente Principale Gelsomino

 

Lasciare i fiori per 3 giorni coperti d'acqua in infusione, in un vasetto di vetro sigillato e conservato in frigorifero. Scuotete 3 o 4 volte al giorno, poi filtrate il liquido. Si può conservare nel congelatore. ...

Acqua Di Perfetto Amore

Bevande Ingrediente Principale Alcool

 

Mettete in un vaso l'alcool con le bucce degli agrumi, la cannella e i chiodi di garofano e lasciate riposare una giornata. Trascorso questo tempo, filtrate il liquido e aggiungete lo zucchero che avrete sciolto in 160 g di acqua. Fate ora riposare i ...

Acquacotta Toscana Con I Funghi

Primo Ingrediente Principale Funghi Misti

 

Tagliare a fettine i funghi. Sbollentare i pomodori, pelarli, spezzettarli. In una pentola di coccio imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato; unire funghi, pomodori e nepitella. Aggiustare di sale e pepe; cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Aggiunge ...

Acquasala

Antipasto Ingrediente Principale Pomodorini

 

Spruzzate d'acqua le fette di pane dopo averle strofinate leggermente con l'aglio, poi strizzatele con delicatezza, in modo che restino in forma e consistenti. Lavate ed asciugate i pomodori, tagliateli a metà e con questi strofinate delicatamente l ...

Acrats Di Gamberi Alla Giamaicana

Antipasto Ingrediente Principale Gamberi

 

Preparate una pastella soda con la farina, il tuorlo, l'olio d'oliva e qualche cucchiaiata d'acqua tiepida salata. Ottenuto un composto omogeneo, mettetelo a riposo per una o due ore, ben coperto, in luogo tiepido. Lessate, intanto, i gamberetti in a ...

Ada

Bevande Ingrediente Principale Vodka Keglevich

 

Si prepara nello shaker con ghiaccio. Si serve nella coppetta da cocktail. ...

Adam

Bevande Ingrediente Principale Rum

 

In uno shaker pieno per metà con cubetti di ghiaccio, mettere tutti gli ingredienti. Mescolare bene. Mettere quindi in un bicchiere da cocktail. ...

Adam (2)

Bevande Ingrediente Principale Calvados

 

Si prepara direttamente nel tumbler con ghiaccio a cubetti. Si decora con pezzetti di ananas, ciliegina e spicchio di mela. ...

Adam And Eve

Bevande Ingrediente Principale Gin

 

Mescolare e agitare bene tutti gli ingredienti con ghiaccio tritato, mettere in un bicchiere da cocktail e servire. ...

Adone

Bevande Ingrediente Principale Sherry Dry

 

Mescolate e versate in bicchieri da cocktail, senza ghiaccio. ...