Frittelle Di Albicocche

Dessert Ingrediente Principale Albicocche Sciroppate

 
Ingredienti:
  1.   500 G Albicocche Sciroppate
  2.   Zucchero
  3.  1 Bicchierino Brandy
  4.  2 Uova
  5.  1 Cucchiaino Olio D'oliva
  6.  1 Bicchiere Latte
  7.  100 G Farina
  8.  1 Limone
  9.   Zucchero A Velo
  10.  1 Pizzico Sale


Sgocciolare le albicocche, spolverizzarle di zucchero e spruzzarle con 1 bicchierino di brandy. Lasciarle macerare per 1 ora. Sbattere i tuorli con il latte, unire 1 cucchiaino d'olio e 1 pizzico di sale e, poco per volta, la farina setacciata; poi incorporare la scorza del limone grattugiata. Montare a neve 1 albume e unirlo alla pastella. Sgocciolare le albicocche e passarle nella pastella, poi friggerle in olio bollente e spolverizzarle di zucchero a velo.

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