Favata (2)

Contorno Ingrediente Principale Fave Secche

 
Ingredienti:
  1.   300 G Fave Secche
  2.  4 Cucchiai Olio D'oliva
  3.  50 G Pancetta Tritata Con 1 Cipolla Piccola E 1 Spicchio D'aglio
  4.  1 Manciata Prezzemolo
  5.  Alcune Foglie Salvia
  6.  Alcune Foglie Menta
  7.  150 G Carne Di Maiale Tagliata A Dadini
  8.  150 G Salsiccia


Mettete a bagno le fave per almeno 12 ore in acqua leggermente tiepida. In una casseruola soffriggete nell'olio prima il trito di pancetta e odori, poi la salsiccia e la carne di maiale. Versate il brodo, aggiungete le fave spellate e il finocchio e portate a cottura a fuoco basso. Prima di servire regolate di sale e pepate. Versate la minestra in fondine nelle quali avrete disposto la carta da musica.

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