Falafel (2)

Contorno Ingrediente Principale Fave

 
Ingredienti:
  1.   350 G Fave Secche Decorticate
  2.  6 Cipollotti Freschi
  3.  1 Spicchio Aglio
  4.   Olio D'oliva
  5.   Sale
  6.   Pepe
  7.   Prezzemolo
  8.  1 Cucchiaino Cumino In Polvere
  9.  1 Cucchiaino Coriandolo In Polvere
  10.  1 Cucchiaino Lievito Per Pizza In Polvere


Tenere a bagno le fave per 24 ore. Scolarle e frullarle ottenendo un composto granuloso. Tritare finemente i cipollotti, schiacciare l'aglio e unirli al composto di fave con il cumino, il coriandolo, il lievito e il prezzemolo tritato. Aggiustare di sale e pepe, mescolare, coprire e far riposare per 1 ora. Formare delle polpettine grandi come ciliegie e lasciarle riposare per circa 15 minuti. Friggerle in olio molto caldo. Servire come antipasto.