Acquasala

Antipasto Ingrediente Principale Pomodorini

 
Ingredienti:
  1.   4 Fette Pane Di Altamura Raffermo
  2.  100 G Olio D'oliva Extra-vergine Leggermente Fruttato
  3.  15 Pomodorini Tipici Pugliesi
  4.  2 Spicchi Aglio
  5.  Alcune Foglie Basilico
  6.   Origano
  7.   Sale


Spruzzate d'acqua le fette di pane dopo averle strofinate leggermente con l'aglio, poi strizzatele con delicatezza, in modo che restino in forma e consistenti. Lavate ed asciugate i pomodori, tagliateli a metà e con questi strofinate delicatamente le fette di pane facendole assorbire di sugo. Dovrà rimanere solo la buccia del pomodoro. Lavate il basilico, asciugatelo e tritatelo finemente, quindi distribuitelo sulle fette di pane ed in seguito anche l'origano ed il sale. Irrorare con olio d'oliva extra-vergine leggermente fruttato lasciare riposare per dieci minuti e servire.