Acqua Cotta Vetrallese

Primo Ingrediente Principale Insalata Cicoria

 
Ingredienti:
  1.   1000 G Insalata Cicoria
  2.  8 Uova
  3.   Olio D'oliva
  4.   Sale
  5.   Pepe
  6.  8 Fette Pane


Lessate la cicoria,scolatela e mantenete l'acqua di cottura, dove metterete a bagno il pane. Quando il pane sarĂ  umido toglietelo. Poi, sempre nella stessa acqua, cuocete un uovo alla volta, giusto il tempo di far rapprendere la chiara. Preparate quindi nel piatto: le fette di pane, la cicoria, le uova, poco sale e pepe, olio.