Crostoni Di Pancarré Al Gouda

Antipasto Ingrediente Principale Formaggio Gouda

 
Ingredienti:
  1.   250 G Formaggio Gouda Stagionato
  2.   Sale
  3.  8 Fette Pancarré
  4.  1 Cucchiaio Farina
  5.  3 Cucchiai Latte
  6.  3 Uova
  7.  1 Pizzico Bicarbonato Di Sodio
  8.  1 Bicchiere Olio D'oliva
  9.  3 Pomodori
  10.  1 Cucchiaino Paprica Dolce
  11.  8 Cetriolini Sott'aceto


Grattugiate il Gouda in una terrina, mescolatevi la farina, il latte e una presa di sale, quindi incorporate le uova, uno alla volta, e il bicarbonato. Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto cremoso e consistente. Spalmate metà del composto sulle fette di pancarré, quindi distribuite il resto al centro di ogni crostone. Fate scaldare a fuoco vivo l'olio in una casseruola larga e dai bordi alti, mettete nel recipiente le fette di pancarré, dalla parte con il formaggio, e lasciatele cuocere per 5-6 minuti. Girate le fette e lasciatele dorare anche dall'altro lato per 2-3 minuti, poi toglietele dalla casseruola con una paletta forata e passatele su un foglio di carta assorbente, in modo che perdano l'unto in eccesso. Guarnite i crostoni con un paio di fette di pomodoro e un cetriolino tagliato a ventaglio, cospargete con poco sale e la paprica e servite.

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