Albicocche Royal

Dessert Ingrediente Principale Albicocche Sciroppate

 
Ingredienti:
  1.   1000 G Albicocche Sciroppate
  2.   Burro
  3.  100 G Lamponi
  4.  2 Cucchiai Acquavite Di Lamponi
  5.  1 Albume D'uovo
  6.   Zucchero A Velo


Scolare le albicocche dal liquido di conservazione, tagliarne la metà a spicchi e metterle in uno stampo da soufflé imburrato. Frullare le albicocche rimaste insieme ai lamponi mondati e lavati e l'acquavite di lamponi. Versare la crema ottenuta sugli spicchi nello stampo. Montare a neve l'albume con lo zucchero a velo e disporlo sulla crema, ricoprendola. Mettere in forno caldissimo ma spento per 10 minuti. Un attimo prima di servire, accendere il grill e lasciar dorare il dolce per 2 minuti circa.