Crema Di Fave

Primo Ingrediente Principale Fave

 
Ingredienti:
  1.   500 G Fave Sgusciate
  2.  3 Patate
  3.  1 Cipolla
  4.  1 Carota
  5.   Formaggio Grattugiato
  6.  30 G Burro
  7.  1 Bicchierino Latte
  8.   Basilico
  9.   Sale
  10.   Pepe


In un litro e mezzo d'acqua cuocete le patate tagliate a spicchi, le fave, la carota e la cipolla a fettine. Dopo 20 minuti spegnete e frullate. Salate, pepate versate nella pentola, aggiungete il latte, il burro, cospargete di basilico spezzettato e formaggio, riportate a bollore per un minuto. Servite con crostini di pane molto piccoli insaporiti in una noce di burro. Vini di accompagnamento: Colli Di Conegliano Bianco DOC, Colli Lanuvi DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.

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