Coregone Alla Brace

Pesce Ingrediente Principale Coregone

 
Ingredienti:
  1.   Coregone
  2.   Olio D'oliva
  3.   Finocchio Selvatico
  4.   Limone O Salsa Verde
  5.   Aglio
  6.   Salvia


Il pesce, tolte le interiora, le pinne e le squame, viene posto sulla graticola insaporendolo con olio e sale e, a seconda dei gusti, anche con finocchio selvatico, aglio o salvia. Si lascia cuocere lentamente provvedendo a girarlo di tanto in tanto. A cottura ultimata il pesce viene aperto e condito o con gocce di limone o con salsa verde.