Coppe Di Gamberoni

Antipasto Ingrediente Principale Gamberoni

 
Ingredienti:
  1.   1000 G Gamberoni
  2.  2 Uova
  3.  1 Limone
  4.   Salsa Rubra
  5.  1/2 Bicchierino Cognac
  6.   Olio D'oliva
  7.   Sale
  8.   Insalata Lattuga


Immergete i gamberoni in acqua bollente e lessateli per 5 minuti, poi scolateli e sgusciateli. Preparate la maionese e insaporitela con la salsa Rubra e mezzo bicchierino di cognac. Mescolate i gamberoni con la salsa rosata ottenuta, con foglie di lattuga fresca ben lavata e scolata e sistemate alcuni gamberoni tutt'attorno all'orlo della coppa. Servite ben freddo.