Ceci In Umido Al Profumo Di Formaggio

Contorno Ingrediente Principale Ceci

 
Ingredienti:
  1.   300 G Ceci GiĆ  Lessati
  2.  1 Testa Formaggio Caciocavallo Molto Stagionato
  3.  500 G Verza
  4.  2 Patate
  5.  2 Scalogni
  6.  1 Carota
  7.   Rosmarino
  8.   Pane Integrale
  9.   Peperoncino
  10.   Olio D'oliva
  11.   Sale


Tritare finemente lo scalogno e rosolarlo con rosmarino e peperoncino; unire le carote a rondelle e la verza affettata sottilmente e stufare per 20 minuti. Unire i ceci lessati, le patate a dadini, far insaporire per alcuni minuti, poi coprire con acqua bollente, aggiungere il caciocavallo raschiato esternamente e far riprendere il bollore. Aggiustare di sale e cuocere 20 minuti a fuoco basso. Servire su fette di pane integrale tostate in forno.