Cavolo In Agrodolce

Contorno Ingrediente Principale Cavolo Cappuccio Rosso

 
Ingredienti:
  1.   1 Cavolo Cappuccio Rosso Da 1000 G
  2.  5 Cucchiai Olio D'oliva
  3.  50 G Burro
  4.  1 Cipolla
  5.  50 G Pancetta Tesa
  6.  1 Cucchiaino Zucchero
  7.   Sale


Mondare il cavolo, togliendo le foglie esterne e parte del torsolo. Sfogliarlo e lavarlo. Tagliarlo a listarelle e metterlo in 1 terrina, salare e ricoprirlo d'acqua bollente e lasciarlo fino a che l'acqua si raffreddi. Poi scolarlo e strizzarlo. In 1 casseruola far rosolare la cipolla sbucciata e tritata con la pancetta pure tritata, 50 g di burro e 5 cucchiai d'olio. Quando il tutto sarĂ  dorato unire il cavolo, 1 cucchiaino di zucchero e lasciar insaporire per 15 minuti.

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