Caponet

Contorno Ingrediente Principale Fiori Di Zucchine

 
Ingredienti:
  1.   20 Fiori Di Zucchine
  2.  300 G Carne Cotta
  3.  100 G Salame Cotto
  4.  1 Manciata Prezzemolo
  5.  1 Spicchio Aglio
  6.  2 Uova
  7.  1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato
  8.   Olio D'oliva
  9.   Pangrattato
  10.   Sale
  11.   Pepe


Tritare fine la carne cotta con il salame cotto, una manciata di prezzemolo, uno spicchio d'aglio e mescolare con una manciata di parmigiano e 2 uova sbattute; se resta troppo molle mettere un po' di pangrattato, regolare di sale e pepe poi riempire i fiori degli zucchine e friggerli in olio abbondante; servirli caldissimi. Caponet (piccoli capponi) è anche il nome comune dato ai fiori di zucchine sterili: è uno dei tanti piatti poveri che sfruttavano anchernl'apparentemente inutile...come i fiori che non danno frutto.

Potresti anche leggere queste :)