Canestrelli Al Burro Verde

Pesce Ingrediente Principale Canestrelli

 
Ingredienti:
  1.   125 G Burro Salato
  2.   Noce Moscato
  3.   Pepe In Grani
  4.  4 Spicchi Aglio
  5.  1 Cucchiaino Basilico Tritato
  6.  1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato
  7.  36 Canestrelli
  8.  Alcune Fette Pane Casereccio (facoltativo)


Prima di iniziare questa preparazione, lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettete quindi il burro morbido nel bicchiere del frullatore insieme con un po' di noce moscata grattugiata, pepe a gusto macinato al momento, l'aglio sbucciato e tagliato a pezzetti, il basilico e il prezzemolo. Riducete il tutto in crema, facendo funzionare l'apparecchio a bassa velocità. Lavate ripetutamente i canestrelli, scolateli e metteteli sul fuoco (moderato), in una grande casseruola. Lasciate che si aprano, mescolandoli di continuo con una spatola. Poi mettete nella casseruola il composto di burro, mescolate ancora e togliete il recipiente dal fuoco. Servite subito, in un piatto fondo da portata. Potete accompagnare con delle fette di pane casereccio tostate.

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