Anguilla Ai Peperoni

Pesce Ingrediente Principale Anguilla

 
Ingredienti:
  1.   1000 G Anguille
  2.  200 G Peperoni
  3.  1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  4.  2 Spicchi Aglio
  5.  500 G Pomodori Maturi


Tagliare le anguille in tronconi di 8 cm. Rosolare l'aglio, aggiungere i pezzi di anguilla, salare e pepare, bagnare col vino. Far ridurre, aggiungere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti. Aggiungere pure i peperoni sbollentati e tagliati a filetti. Cuocere per 15 minuti a coperto.