Acciughe Ripiene (2)

Pesce Ingrediente Principale Acciughe

 
Ingredienti:
  1.   600 G Acciughe
  2.  2 Panini
  3.   Latte
  4.  2 Uova
  5.  2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
  6.   Origano
  7.   Pangrattato
  8.   Olio D'oliva
  9.   Sale
  10.   Pepe
  11.   Per Servire:
  12.  Alcuni Spicchi Limoni


Togliete la testa, le interiora e la lisca alle acciughe; lavatele, asciugatele su carta da cucina assorbente. Ammorbidite nel latte la mollica dei panini strizzatela e raccoglietela in una ciotola unendo un uovo, due cucchiai di formaggio grattugiato, un po' di origano, sale e pepe. Farcite con questo composto le acciughe, pressatele bene, passatele nell'uovo rimasto sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Fatele friggere nell'olio bollente, sgocciolatele e servitele con spicchi di limone.