Caponet (3)

Contorno Ingrediente Principale Foglie Di Cavolo

 
Ingredienti:
  1.   Foglie Di Cavolo Grandi
  2.   Avanzi Di Carne Bollita O Arrosto
  3.   Uova
  4.   Salsiccia Cotta
  5.   PancarrĂ©
  6.   Formaggio Parmigiano
  7.   Sale
  8.   Pepe
  9.  1 Goccio Latte
  10.   Olio D'oliva


Tritare nel mixer carne, salsiccia, Pancarré. Unire il latte e l'uovo. Salare, aggiungere il parmigiano e amalgamare il tutto. Intanto far scottare in acqua bollente le foglie di cavolo. Scolarle e stenderle su un canovaccio ad asciugare. Formare con l'impasto delle polpettine, avvolgerle nelle foglie a formare degli involtini e cuocerli in olio caldo.

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