Zuppetta Di Fagioli E Calamari

Antipasto Ingrediente Principale Calamari

 
Ingredienti:
  1.   200 G Fagioli Del Purgatorio
  2.  400 G Calamari
  3.  2 Spicchi Aglio
  4.   Rosmarino
  5.   Salvia
  6.   Timo
  7.   Basilico
  8.   Olio D'oliva Extra-vergine
  9.   Sale
  10.  1 Macinata Pepe
  11.   Pane Casereccio Raffermo


Lessare i fagioli in 200 cl d'acqua con uno spicchio d'aglio salando verso la fine. Pulire e lavare i calamari e tagliarli ad anelli. A parte imbiondire uno spicchio d'aglio nell'olio con le erbe aromatiche, quindi toglierli e unire i fagioli cotti con la loro acqua e portare ad ebollizione. Unire i calamari, regolare di sale e portare a cottura. Servire con una macinata di pepe su crostini di pane.

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