Aguglie Alla Siciliana

Pesce Ingrediente Principale Aguglie

 
Ingredienti:
  1.   4 Aguglie Da Porzione
  2.   Capperi
  3.   Olive Nere
  4.  250 G Pomodorini
  5.   Aglio
  6.   Prezzemolo
  7.   Basilico
  8.   Olio D'oliva Extra-vergine
  9.   Sale
  10.   Pepe


Nettare i pesci, possibilmente sfilettandoli. Imbiondire l'aglio nell'olio; unirvi capperi dissalati, olive e far rinsaporire. Unire i pomodori spaccati e il prezzemolo e farli appassire un po'; salare e pepare. Unire all'intingolo i filetti di pesce e cuocere per pochi minuti. Rifinire con il basilico fresco.