Aceto Ai Frutti Di Bosco (2)

Salsa Ingrediente Principale Aceto Di Mele

 
Ingredienti:
  1.   25 Cl Aceto Di Mele
  2.  60 G Ribes Rosso
  3.  60 G Mirtilli
  4.  60 G Lamponi


Schiacciate per bene i frutti separatamente in un colino a maglie strette e raccogliete il succo che metterete in una piccola bottiglia o un vasetto con l'aceto; chiudete e lasciate alla luce per almeno 2 settimane, quindi filtrate da un colino coperto con una garza o della carta da cucina e a quel punto quello che ne esce è l'aceto ai frutti di bosco. Questo aceto, emulsionato con l'olio, può essere usato sul crudo di pesce, sui crostacei al vapore, su carne grigliata, insalate o macedonie.

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