Ziriccas De Saba

Antipasto Ingrediente Principale Fichi D'india

 
Ingredienti:
  1.   10000 G Fichi D'india
  2.  800 G Sedano
  3.  80 G Strutto
  4.  1 Arancia Traggera
  5.  2 Spicchi Aglio Tritato
  6.   Sale


Pelare i fichi d'India e metterli a cuocere in una pentola grande; poi passarli al setaccio per eliminare i semi. Rimettere il passato nella pentola e farlo ridurre fino ad ottenere circa 100 cl di sugo. Aggiungere 25 cl di acqua e, appena bolle, versare a pioggia metà della semola, seguitando a mescolare fin quando l'amalgama si stacca facilmente dalle pareti della pentola. Aggiungere il basilico appena tritato. Spegnere il fuoco e far raffreddare. Nel frattempo sulla tavola impastare l'altra metà della semola con lo strutto e un po' d'acqua tiepida, salata. Stendere una sfoglia sottile da tagliare con la rotella dentata in rettangoli larghi 3,5 cm e lunghi 8-10 cm. Al centro di ognuno mettere un po' di ripieno, saldare i lembi della sfoglia, confezionando tante piccole ciambelline. Cuocere a 170 gradi per 20-25 minuti. Sfornare e decorare con la traggera multicolore.


Warning: mysql_result(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in /home/paolis/domains/zenas.org/public_html/ricette/articolo.php on line 201

Non ci sono nomi di ricette simili a questa :(