Aguglie Arrostite

Pesce Ingrediente Principale Aguglie

 
Ingredienti:
  1.   800 G Aguglie
  2.  2 Spicchi Aglio
  3.  1/2 Limone
  4.   Rosmarino
  5.   Prezzemolo
  6.   Pangrattato
  7.   Olio D'oliva Extra-vergine
  8.   Sale
  9.   Pepe Bianco


Pulire le aguglie eviscerandole e privandole della testa. Lavarle e asciugarle. Preparare una marinata con un trito d'aglio, prezzemolo, rosmarino, succo di 1/2 limone, olio, sale, pepe; versarla sulle aguglie e lasciarle marinare 2 ore. Cuocerle quindi alla brace, spolverizzandole all'ultimo con il pangrattato. Servire con una fresca insalata.