Bombolotti Ai Calamari E Asparagi

Pesce Ingrediente Principale Calamaretti

 
Ingredienti:
  1.   300 G Bombolotti Semintegrali
  2.  1 Mazzetto Asparagi Selvatici
  3.  500 G Calamaretti Minuscoli
  4.  2 Scalogni
  5.  2 Cucchiai Olio D'oliva
  6.   Brodo Di Pesce
  7.   Vino Bianco
  8.   Pepe
  9.   Sale Marino


Far imbiondire lo scalogno in 2 cucchiai d'olio; unirvi gli asparagi mondati e tagliati a pezzettini; far stufare aggiungendo un po' di brodo; far restringere e unire i calamaretti interi; farli saltare qualche minuto, quindi unire il vino; salare e pepare. Unirvi la pasta lessata al dente a parte, far insaporire e servire.