Sformato Di Cavolo Cappuccio Con Pecorino Romano

Contorno Ingrediente Principale Cavolo Cappuccio

 
Ingredienti:
  1.   1000 G Cavolo Cappuccio
  2.  100 G Guanciale Di Maiale
  3.   Olio D'oliva
  4.   Sale
  5.   Peperoncino
  6.  Abbondante Formaggio Pecorino Romano


Bollite il cavolo cappuccio in acqua salata, soffriggere in una padella a parte olio, aglio e peperoncino. Ripassare la verdura aggiungendo sale e peperoncino quanto basta. Tagliare delle fettine di guanciale e disporle sul cavolo cappuccio ancora bollente e divisa in mucchietti. Attendere che le fettine di guanciale si sciolgano e aggiungere uno strato abbondante di pecorino tagliato a riccioli.