Amaretti Aromatici

Dessert Ingrediente Principale Biscotti Amaretti

 
Ingredienti:
  1.   50 G Mandorle
  2.  50 G Cioccolata Fondente
  3.  1 Cucchiaino Polvere Di Cacao
  4.  1 Cucchiaino Polvere Di Caffè Solubile
  5.  1 Cucchiaino Cannella E Chiodi Di Garofano
  6.  2 Albumi D'uovo
  7.  1 Pizzico Sale
  8.  1 Cucchiaio Succo Di Limone
  9.  75 G Pectina
  10.   Per Guarnire:
  11.  1 Arancia (scorza)


Mescolate insieme le mandorle tritate finemente, la cioccolata, la polvere di cacao e di caffè e gli aromi. Montate a neve l'albume unitamente al sale e al succo di limone, aggiungete lo zucchero e mescolate per circa 2 minuti. Aggiungete quindi le mandorle tritate. Con una siringa da pasticciere dalla bocchetta a forma di stella strizzate la pasta formando gli amaretti. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti a 160 gradi in forno già caldo. Suggerimento: potete guarnire gli amaretti con una buccia d'arancia ritagliata, precedentemente riscaldata nello sciroppo.