Zuppa Verde Al Formaggio

Primo Ingrediente Principale Spinaci

 
Ingredienti:
  1.   100 G Riso
  2.  300 G Spinaci Surgelati
  3.  150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  4.  50 G Formaggio Olandese
  5.  2 Uova
  6.  4 Foglie Salvia
  7.   Brodo
  8.   Sale


Lessare il riso e metterlo in una terrina con gli spinaci lessati tritati, i tuorli, il parmigiano, la salvia tritata e le chiare montate a neve. Versare in uno stampo imburrato formando uno strato non piĆ¹ alto di 1 cm. Cospargere con il formaggio olandese a pezzetti e infornare per 35 minuti. Lasciar raffreddare, tagliare a cubetti, mettere nelle scodelle e coprire con brodo caldo.