Zuppa Di Piselli Olandese

Contorno Ingrediente Principale Piselli

 
Ingredienti:
  1.   250 G Piselli Secchi
  2.   Acqua
  3.  Poco Sale
  4.  1 Piedino Di Maiale
  5.  1 Orecchio Di Maiale
  6.  50 G Pancetta
  7.  2 Patate
  8.  2 Coste Sedano
  9.  1 Cipolla
  10.  1 Porro


Lessare 250 g. di piselli secchi, ammollati per 3 ore, in 2 l. di acqua con poco sale, un piedino di maiale, un orecchio di maiale e 50 g. di pancetta. Dopo 1 ora aggiungere 2 patate sbucciate e tagliate a tocchetti, 2 coste di sedano tritate, 1 cipolla affettata e 1 porro tagliato ad anelli. Far sobbollire per 45 minuti e unire 2 wurstel affettati a rondelle. Far rialzare il bollore e togliere dal fuoco.