Zuppa Di Fagioli Al Curry

Contorno Ingrediente Principale Fagioli

 
Ingredienti:
  1.   100 G Fagioli Secchi Già Ammollati
  2.  2 Foglie Alloro
  3.  1 Cipolla
  4.  3 Cucchiai Farina
  5.  3 Cucchiai Margarina
  6.  1 Peperoncino Rosso Tritato
  7.  1 Chiodo Di Garofano Pestato
  8.  1 Cucchiaio Curry


Cuocere 100 g di fagioli secchi, già ammollati, con 2 foglie di alloro e 1 cipolla tagliata in 4 parti. Scolare i fagioli e setacciarli, unirvi 3 cucchiai di farina, 2 cucchiai di margarina e il loro brodo di cottura. Salare, pepare e scaldare questa purea rimestando spesso. Rosolare in 1 cucchiaio di margarina, 1 peperoncino rosso tritato, 1 chiodo di garofano pestato e 1 cucchiaino di curry. Versare questo soffritto nella purea di fagioli e servire.