Zuppa Di Fagioli (3)

Contorno Ingrediente Principale Fagioli

 
Ingredienti:
  1.   1 Cavolo
  2.  250 G Fagioli Secchi
  3.   Burro
  4.  1 Cipolla
  5.  2 Chiodi Di Garofano
  6.  1 Spicchio Aglio
  7.   Timo
  8.   Alloro
  9.   Per Guarnire:
  10.  300 G Lardo Affumicato
  11.   Formaggio Grattugiato


Lasciate a bagno per un'intera notte i fagioli. Il giorno dopo dorate con una noce di burro i chiodi di garofano, la cipolla, l'aglio, il timo e l'alloro. Dopodichè spezzate il cavolo e aggiungetelo agli altri ingredienti insieme ai fagioli scolati. Coprite il tutto con acqua, salate e pepate; lasciate cuocere fino a che non diventi una zuppa densa. Servite guarnendo con il formaggio grattugiato e con il lardo che avrete precedentemente spezzato e dorato.