Zuppa D'aglio Selvatico

Antipasto Ingrediente Principale Aglio Selvatico

 
Ingredienti:
  1.   50 G Porri
  2.  50 G Cipolle
  3.  100 G Aglio Selvatico
  4.  50 G Burro
  5.  40 G Farina
  6.  100 Cl Brodo D'ossa (o Fondo Di Verdure)
  7.   Sale
  8.   Noce Moscata
  9.   Pepe
  10.  1 Tuorlo D'uovo
  11.  10 Cl Panna Montata
  12.  1 Cucchiaino Succo Di Limone


Rosolate nel burro le cipolle e il porro tagliati fini, cospargeteli di farina, versatevi sopra del liquido e fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio selvatico tagliato a striscioline e lasciate riposare per altri 5 minuti, dopodichè legate la zuppa con il tuorlo d'uovo e la panna montata e condite con succo di limone, sale e noce moscata. Eventualmente potete servire anche del pane bianco abbrustolito tagliato a dadini.

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