Zucchine Al Formaggio

Contorno Ingrediente Principale Zucchine

 
Ingredienti:
  1.   600 G Zucchine
  2.  6 Uova
  3.  200 G Formaggio Caciocavallo (o Formaggio Mozzarella Ben Sgocciolata)
  4.  2 Rametti Prezzemolo (o Basilico Se Si Usa La Mozzarella)
  5.  2 Cucchiai Olio D'oliva
  6.  1 Pizzico Sale
  7.  1 Spolverata Pepe


Lavate e asciugate le zucchine e affettatele a rondelle dello spessore di 1/2 cm. Togliete la crosta al caciocavallo e affettatelo a fette di 1 cm di spessore. Tritate il prezzemolo. Scaldate il forno a 200 gradi; ungete il fondo di una teglia e disponete le rondelle di zucchine in modo da formare un solo strato. Coprite le zucchine con uno strato di caciocavallo e cospargete di prezzemolo. Proseguite alternando fino ad esaurimento degli ingredienti terminando col formaggio. Sgusciate le uova e sbattetele 30 secondi, insaporite con sale e pepe. Versate il miscuglio sulla preparazione nella teglia distribuendolo bene in modo che penetri in profondità. Mettete in forno e cuocete 15 minuti, sfornate e servite caldo.