Zucchine Agrodolci

Contorno Ingrediente Principale Zucchine

 
Ingredienti:
  1.   6 Zucchine
  2.  30 G Uvetta Sultanina
  3.  20 G Pinoli
  4.  2 Acciughe Sotto Sale
  5.  1/2 Cucchiaio Zucchero
  6.  1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
  7.  1 Spicchio Aglio
  8.  2 Cucchiai Olio D'oliva
  9.   Sale


Mettete a bagno l'uvetta nell'acqua tiepida. Asciugate i pinoli in forno a calore moderato. Tagliate a rondelle le zucchine e fatele rosolare a fuoco vivace in padella con due cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio. Abbassate il fuoco, aggiungete l'uvetta strizzata, i pinoli, sale, mezzo bicchiere d'aceto e mezzo cucchiaio di zucchero. Mescolate e dopo alcuni minuti unite le acciughe, dissalate, diliscate e spezzettate. Lasciate insaporire ancora per 5-10 minuti e servite tiepido.