Zimino

Salsa Ingrediente Principale Biete

 
Ingredienti:
  1.   500 G Biete
  2.  3 Pomodori Pelati
  3.  1 Cipolla
  4.  1 Carota
  5.  1 Spicchio Aglio
  6.  1 Gambo Sedano
  7.  15 G Funghi Secchi
  8.   Prezzemolo
  9.  4 Cucchiai Olio D'oliva
  10.   Sale
  11.   Pepe


Mondate e lavate le biete, tagliatele a pezzetti eliminando le coste. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e unitevi tutti gli odori a dadini, i pomodori a cubetti, salate e pepate. Lasciate cuocere per un quarto d'ora e aggiungete uno o due cucchiai d'acqua tiepida se il composto fosse troppo asciutto. Unite le biete e cuocete ancora per mezz'ora a fuoco dolce mescolando ogni tanto. Ottimo il baccalĂ  cotto con questa salsa.

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