Acciughe Alla Pizzaiola

Pesce Ingrediente Principale Acciughe

 
Ingredienti:
  1.   600 G Acciughe Grandi
  2.  400 G Pomodori Pachino Maturi
  3.   Origano
  4.   Aglio
  5.   Olio D'oliva Extra-vergine
  6.   Sale
  7.   Pepe Bianco


Eviscerare e privare di testa e lisca le acciughe; lavarle in acqua leggermente acidulata con aceto. In una pirofila rosolare aglio e olio e unire i pomododori triturati, facendoli insaporire con sale, origano e pepe. Lasciar stiepidire, quindi farcire ogni alice con una cucchiaiata di pomodori. Accomodare le acciughe nella pirofila e coprirle coi pomodori restanti; salare, unire olio e origano e passare in forno a 180 gradi.