Zuppetta Di Cicale Di Mare

Pesce Ingrediente Principale Cicale Di Mare

 
Ingredienti:
  1.   1000 G Cicale Di Mare
  2.  4 Pomodori Pelati San Marzano
  3.   Aglio
  4.   Prezzemolo
  5.   Vino Bianco Secco
  6.   Olio D'oliva Extra-vergine
  7.   Sale
  8.   Peperoncino
  9.   Pane Abbrustolito


Far brasare nell'olio col peperoncino un trito d'aglio e prezzemolo. Sfumare quindi col vino e unire i pomodori triturati e 2 mestoli d'acqua calda. Far prendere sapore e unire le cicale lavate sotto l'acqua corrente; aggiustare di sale e far cuocere brevemente. Servire con i crostini di pane e prezzemolo fresco.