Tagliatelle Ai Funghi (2)

Primo Ingrediente Principale Funghi Secchi

 
Ingredienti:
  1.   280 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
  2.  30 G Funghi Secchi
  3.  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  4.  40 G Formaggio Grattugiato
  5.  3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
  6.  1 Cipollina
  7.  2 Cucchiai Olio D'oliva
  8.   Sale


Lasciate ammorbidire per un'ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d'olio. Quindi aggiungete un mestolino d'acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz'ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo. Vini di accompagnamento: Casteller “Superiore” DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Melissa Rosso DOC.