Bauletti Fritti

Antipasto Ingrediente Principale Gamberetti

 
Ingredienti:
  1.   3 Uova
  2.  200 G Gamberetti
  3.   Burro
  4.   Latte
  5.   Farina
  6.  3 Cucchiai Vodka
  7.   Pangrattato
  8.  50 G Mascarpone
  9.   Formaggio Grana Grattugiato
  10.   Olio D'oliva
  11.   Sale
  12.   Pepe


Sbattere 2 uova con una presa di sale, unire 2 cucchiai di farina con 1 bicchiere scarso di latte. Con il composto preparare 8 crepes sottili. Fondere 30 g di burro, unire i gamberetti e farli saltare a fuoco vivo, spruzzarli con la vodka, salare e pepare. Passarli al mixer con 3 cucchiai di latte, unirvi il mascarpone e un po' di grana. Distribuire il composto nelle crèpes, formare dei fagottini, passarli nell'uovo e nel pangrattato e friggerli in olio bollente.