Barchette Ai Gamberetti (2)

Antipasto Ingrediente Principale Gamberetti

 
Ingredienti:
  1.   50 Gamberetti
  2.  40 G Burro
  3.  3 Patate
  4.  2 Pomodori
  5.  1 Carota
  6.  1 Costa Sedano
  7.  1/4 Cipolla
  8.   Prezzemolo
  9.   Latte
  10.   Sale


Mettete in una pentola cipolla, sedano, carota e prezzemolo. Aggiungete l'acqua, portate a bollore, salate. Lessatevi i gamberetti, scolateli. Nella stessa acqua lessate le patate sbucciate e tagliate a cubetti. Quando sono cotte, riducetele a purè unendo 30 g di burro e latte caldo quanto basta. Tagliate ora i pomodori a cubetti e saltateli in un tegamino con il resto del burro, salate alla fine. Distribuite il purè di patate nelle barchette, sopra adagiatevi i gamberetti e cubetti di pomodoro. Riscaldate in forno a 200 gradi per pochi minuti prima di servire

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