Salsa Ai Funghi (2)

Salsa Ingrediente Principale Funghi Secchi

 
Ingredienti:
  1.   20 G Funghi Secchi
  2.  60 G Burro
  3.  1/2 Scalogno
  4.  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  5.  2 Dita Vino Marsala
  6.   Brodo
  7.   Sale


Lasciate a bagno i funghi per un'ora in acqua calda. Sciogliete il burro e insaporitevi lo scalogno tritato; unite i funghi strizzati e tritati, mescolate e cuocete a fuoco dolce 1/4 d'ora; bagnate ogni tanto con un cucchiaio di acqua dei funghi. Unite il vino al marsala e versate sui funghi. Fate evaporare. Aggiungete un bicchiere di brodo e cuocete 1/4 d'ora.

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